【好展會網  綠色有機專題】 <p>選擇有機食品 選擇健康生活方式<br /> 近年來，隨著人民生活水平提高，有機食品受到越來越多人關注。但是，有許多人對有機食品并不了解。今天，就讓我們走進平和堂超市一起來認識有機食品吧。本版撰文/呂琳媛</p> <p>　　有機食品有哪些特征？</p> <p>　　有機食品(Organic Food)也叫生態或生物食品等，是指采取一種有機的耕種和加工方式、產品符合國際或國家有機食品要求和標準、并通過國家認證機構認證的一切農副產品及其加工品，包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜產品、蜂蜜、水產品、調料等。</p> <p>　　市民應該如何鑒別有機食品呢？專家稱，有機食品有以下四個特征：一、原料來自于有機農業生產體系或野生天然產品。二、在生產和加工過程中必須嚴格遵循有機食品生產、采集、加工、包裝、貯藏、運輸標準，禁止使用化學合成的農藥、化肥、激素、抗生素、食品添加劑等，禁止使用基因工程技術及該技術的產物及其衍生物。三、生產和加工過程中必須建立嚴格的質量管理體系、生產過程控制體系和追蹤體系，因此一般需要有轉換期；這個轉換過程一般需要2-3年時間，才能夠被批準為有機食品。四、必須通過合法的有機食品認證機構的認證。</p> <p>　　為什么選擇有機食品？</p> <p>　　有機食品價格偏高，但為什么還有那么多市民愿意購買呢？</p> <p>　　一，有機食品更有益健康。研究顯示有機產品含有較多鐵質、鎂質、鈣質等微量元素及維生素C，而重金屬及致癌的硝酸鹽含量則較低。研究還發現有機蔬菜和水果中抗氧化劑的含量比常規產品高出40%，而科學家稱抗氧化劑可以降低患癌癥和心臟病的風險。</p> <p>　　二，有機食品味道較好。因為有機農業提倡保持產品的天然成分，因此保證了食物的原來味道。</p> <p>　　三，有機食品可以避免暴發類似禽流感一類的疾病。如今，密集式的動物飼養方式令疾病很容易散播，而有機農業要求開放的動物飼養方式則可以令動物有空間伸展活動，增強動物的抵抗力，減低疾病散播機會。</p> <p>　　四，有機食品含有較少化學物質。在有機生產的理念下，所有生產及加工處理過程均只允許在有限制的情況下施用化學物質。</p> <p>　　五、有機食品生產過程不含基因改造成分。在有機生產的理念下，所有生產及加工處理過程中均不可使用任何基因改造生物及其衍生物。</p> <p>　　六，有機食品對環境及生態有利。有機生產鼓勵使用天然物料，適量施肥及灌溉，減少資源浪費，提高農場內及其周邊的生物多樣性。</p> <p>　　七，有機食品能保護土壤。當前，土壤退化及污染日趨嚴重，而土壤作為生產糧食的基本要素，人類必須對之加以保護。有機農業要求的土壤保護措施是希望恢復和維持土壤的生命力，令土壤能繼續為人類提供足夠而優質的食物。</p> <p>　　八，有機食品其實一點也不貴。因為常規農業并沒有將環境成本如污染、泥土肥力下降等損害計算在內，如果將環境成本反映在價格上，常規農產品和有機農產品的價格會相差無幾。</p> <p>　　更為重要的一點是，如果長期食用健康綠色食品，可以明顯感覺免疫力增加，體質也會提升，這是體內毒素逐漸排除的正常現象。</p> <p>&nbsp;</p>
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