2017-2022年中國烘焙點心行業市場需求與投資咨詢報告表明,隨著中國各項政策從經濟高增長逐漸向民生傾斜,中國消費者的消費能力和消費水平不斷提高，消費者購買烘焙食品消費支出逐年上升，我國烘焙行業步入了黃金發展期，一線市場漸趨完善，二三線市場貢獻出了新型的增長空間。近年來網紅產品、爆品快速俘獲消費者，隨著消費升級及新興一代九千后消費主流群體的崛起，烘焙店、餅房的經營也發生了巨大的轉變，產業鏈上的供應商也隨之發生變化，市場上也出現新模式、新案例。