理由1(上屆情況):
餐飲行業，作為我國第三產業中一個傳統服務性行業，經歷了改革開放起步、數量型擴張、規模連鎖發展和品牌提升戰略4個階段，取得突飛猛進的發展，“十三五”時期,可喜的是，今年兩會期間，商務部出臺《關于推動餐飲業轉型發展的指導意見》，提出用5年時間培育一批連鎖化、品牌化餐飲企業，形成以大眾化餐飲為主體，滿足多層次、多樣化消費需求的餐飲服務體系。

理由2(展會展望):
有業內人士預計，未來30年，將會是大眾化、品牌化連鎖餐飲的天下，為連鎖餐飲企業提供供應鏈優化服務，正是響應政府政策號召，助力餐飲產業升級，共同創建共享金融美食生態圈，開創餐飲4.0時代。

理由3(上屆情況):
近幾年來江西正在著力培育餐飲業龍頭企業，鼓勵和支持餐飲企業到北京、上海等餐飲消費發達的地區開設贛菜店；加強餐飲企業人才培養，提高企業管理水平；加大投資力度，優化行業發展環境。

理由4(上屆情況):
” 去年，江西省出臺了《關于進一步加快發展餐飲業的意見》，從2010年至2015年，大力實施“創贛菜品牌四百工程”，培育出具有地方鮮明特色的贛菜名菜100個，名點100個，贛菜大師、名師100名，名店100家。

理由5(上屆情況):
這意味著“振興贛菜”正式進入了政府工作層面，江西省餐飲行業由此迎來了一個“春天”。

理由6(展會展望):
江西省餐飲行業協會有關負責人表示，今后江西省還將出臺具體優惠政策，扶持餐飲企業做大做強，讓贛菜揚名天下。