基本信息

2020年伊始，國內餐飲業(yè)因疫情，市場形勢嚴峻、競爭激烈。據(jù)國家統(tǒng)計局公布的數(shù)據(jù)顯示，2020年，我國餐飲收入39527 億元，同比下降 16.6%。從整體預期來看，十四五期間，我國餐飲業(yè)將不斷滿足餐飲消費者對餐飲產(chǎn)品質量提升的需要，整體跨入高品質發(fā)展階段。
2021年，云南省商務廳印發(fā)《云南省餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展“十四五”規(guī)劃》，到2024年全省餐飲業(yè)營業(yè)額突破1800億元，計劃到2025年，高質量餐飲市場體系基本建成，消費業(yè)態(tài)持續(xù)創(chuàng)新，消費環(huán)境不斷優(yōu)化，全面完成“一條主線、兩個發(fā)展、三個目標”的總體任務；全省餐飲年營業(yè)總額實現(xiàn)年均10%的增速，新增限額以上餐飲企業(yè)（含產(chǎn)業(yè)活動單位和個體戶）400 家；支持建設一批中央廚房，培育一批本土餐飲連鎖企業(yè)，構建完整的滇菜食材供應鏈。培養(yǎng)一批餐飲專業(yè)人才，申報一批云南特色的餐飲非遺技藝，建成一批特色美食地標，實現(xiàn)餐飲產(chǎn)業(yè)全要素高質量發(fā)展；《規(guī)劃》指出，“十四五”期間，餐飲消費需求將發(fā)生重大變革，餐飲業(yè)將順應居民消費升級趨勢，提升傳統(tǒng)消費，培育新型消費，適當增加公共消費，以品質、品牌為重點，促進消費向綠色、健康、安全發(fā)展；結合每個縣域的特色食材打造“一縣一菜”，宣傳推廣綠色餐飲理念，深入推進綠色食材菜品研發(fā)，鼓勵大師名廚使用綠色食材參加國家級烹飪賽事、國家級美食博覽會、飲食文化外交等活動，鼓勵在省外舉辦云南綠色食材美食交流活動，助推綠色食材走進國內外餐飲企業(yè)。
■ 展會概況
2025第三屆云南國際餐飲食材暨預制菜產(chǎn)業(yè)博覽會(簡稱“2025云南餐博會”)以天養(yǎng)食材·滇味飄香為主題,聚焦餐飲與預制菜全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展,以實現(xiàn)餐飲業(yè)與預制菜產(chǎn)業(yè)的快速、可持續(xù)性發(fā)展為使命,以為餐飲業(yè)與預制菜產(chǎn)業(yè)上下游企業(yè)搭建高質量經(jīng)貿交流和投資合作的平臺為目標,打造的具有一定知名度、美譽度和影響力的餐飲業(yè)風向標品牌展會。
本屆餐博會展出面積達30000余平方米,集中展示特色食材、餐飲食材及調味品、連鎖加盟及餐飲投資預制菜品、餐飲設備及食材生產(chǎn)加工包裝設備、冷鏈設備/物流及酒店用品等主題板塊,聚焦餐飲食材與預制菜產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展,展商及觀眾將圍繞產(chǎn)品體驗、渠道開發(fā)、技術創(chuàng)新、產(chǎn)品推廣、銷售拓展等進行面對面、一對一供需直采。

展品范圍

7館餐飲美食及食材館
特色食材展區(qū)：全品類云南野生菌、滇果及衍生品、云南特有香料食材、云南可食用鮮花、鮮花餅及衍生品、云南高原農特源頭食材；
面點及面點調理展區(qū)：速凍面點、糧油制品、雜糧制品奶制品、烘焙制品、面點及面點調理；
酒水飲品展區(qū)：各類酒水、果汁、果醬、現(xiàn)調飲品、連鎖加盟；
蔬菜菌菜展區(qū)：速凍蔬菜、調理菜、醬菜、泡菜、蔬菜制品及各種食用菌菜等；
食品加工展區(qū)：糧油加工、果蔬加工、名特優(yōu)食品供應鏈、種植、養(yǎng)殖、農村合作社等；
8館預制菜產(chǎn)業(yè)館
預制菜品：預制菜、自熱食品、方便食品；
肉禽及肉禽預制食材展區(qū):冷凍/冰鮮肉、肉卷、肉丸、火腿、調理食品及即食產(chǎn)品，速凍家禽、分割禽、禽肉調理食品、禽肉深加工食品、蛋品等；
水產(chǎn)及水產(chǎn)預制食材展區(qū)：海鮮凍品、干品、活品、水產(chǎn)調理食品及深加工制品；
相關設備：食材加工設備、滅菌設備、包裝設備、冷凍冷藏設備、包裝機械設備、肉類屠宰加工設備、食品加工機械、烘焙設備、食材滅菌設備倉儲及冷鏈物流設備等；
9館火鍋食材用品及調味品館
火鍋展區(qū)：特色食材、牛羊肉、丸滑制品、豆制品、菌菇食材、水產(chǎn)海鮮、火鍋主食等；
火鍋底料及調味品：火鍋底料、湯料、蘸料、食用油、味精、雞精、調味醬、豆瓣醬、各類調料類原材料等；
燒烤:燒烤食材、燒烤料等；
餐廚設備：火鍋桌椅、制冷設備、收銀終端、送餐機器人、服飾工裝、餐飲店輔設及裝修等；

主辦信息

主辦單位（擬邀）：
云南省餐飲與美食行業(yè)協(xié)會 云南省烹飪協(xié)會
承辦單位：
云南神州行商務展覽有限公司
云南佳卓會展有限公司

聯(lián)系信息

地 址：云南省昆明市官渡區(qū)春城路219號東航投資大廈706-707室
官 網(wǎng)：www.yncbh.com.cn
聯(lián)系人：王菲 19238715523\14787820807