基本信息

火鍋，作為中國(guó)餐飲業(yè)的重頭戲。經(jīng)過近幾年的高速發(fā)展，已逐步占據(jù)整個(gè)餐飲行業(yè)30%的市場(chǎng)份額。在火鍋業(yè)如此迅猛發(fā)展的形勢(shì)下，火鍋企業(yè)轉(zhuǎn)型連鎖經(jīng)營(yíng)逐漸增多，連鎖店網(wǎng)點(diǎn)不斷增加，連鎖經(jīng)營(yíng)的區(qū)域也不斷擴(kuò)大，企業(yè)規(guī)模和實(shí)力在不斷增強(qiáng)，知名不斷涌現(xiàn)，從而進(jìn)入餐飲業(yè)年度百強(qiáng)榜的企業(yè)也越來越多，為全國(guó)餐飲業(yè)的快速發(fā)展發(fā)揮了巨大的推動(dòng)和促進(jìn)作用。
而吃出新鮮、吃出健康一直是人們大的消費(fèi)心理，出于滿足各種各樣的消費(fèi)者需求,對(duì)整個(gè)火鍋行業(yè)的各式菜品、調(diào)料、食材生鮮、配送等技術(shù)都需要不斷的進(jìn)行提升，從而維持自身的良好發(fā)展。為了繼續(xù)推進(jìn)中國(guó)火鍋企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新、豐富我國(guó)火鍋產(chǎn)品種類，提升行業(yè)優(yōu)質(zhì)知名度，促進(jìn)國(guó)內(nèi)外火鍋技術(shù)的研究和應(yīng)用，加強(qiáng)行業(yè)間的交流與合作，幫助我國(guó)火鍋企業(yè)明晰行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)把握市場(chǎng)走向，吸引更多的投資者加入火鍋行業(yè)，以立足華東、服務(wù)全球的理念，共同打造火鍋業(yè)盛會(huì)“2020第19屆(上海)國(guó)際餐飲火鍋食材展覽會(huì)、2021第20屆中國(guó)（南京）國(guó)際餐飲火鍋食材展覽會(huì)”。
展望未來，根據(jù)充分的市場(chǎng)調(diào)研，結(jié)合火鍋企業(yè)的建議，綜合市場(chǎng)數(shù)據(jù)的分析以及火鍋行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì), 展會(huì)將首創(chuàng)“產(chǎn)品采購、技術(shù)交流、展示、運(yùn)營(yíng)推廣、特許加盟、創(chuàng)業(yè)幫扶” 的一站式服務(wù)，突出火鍋企業(yè)的連鎖加盟特色，匯聚火鍋食材、底料、調(diào)味品等原輔料，搭建火鍋上、中、下游全產(chǎn)業(yè)鏈的無縫交易平臺(tái)。本次火鍋節(jié)將設(shè)四大展區(qū)“火鍋連鎖加盟展區(qū)”、“食品、食材展區(qū)”；“底料湯料調(diào)味品原輔料展區(qū)”；“火鍋器皿、設(shè)備及相關(guān)產(chǎn)品

展品范圍

1、肉類食材：冷凍/冰鮮肉、肉卷、肉丸、火腿、香腸、調(diào)理食品及即食產(chǎn)品；
2、水產(chǎn)海鮮：海鮮凍品、干品、活品、水產(chǎn)調(diào)理食品及深加工制品；
3、配餐調(diào)料展區(qū):食用油、醬油、醋、腐乳雞精、雞粉、雞汁、味精、料酒、香辛料、醬料、復(fù)合調(diào)味料(汁)、魚露、食糖、食鹽、各類罐頭、湯料、西餐調(diào)味品、火鍋調(diào)味料等,
4、食品配料：淀粉、變性淀粉、淀粉糖、糖醇、低聚糖、殼聚糖、谷物制品、酵母制品、脫水果蔬及肉類、大豆制品、速溶茶、乳制品、蛋制品、可可制品、食品油脂及油脂替代品等；
5、禽類食品：速凍家禽、分割禽、禽肉調(diào)理食品、禽肉深加工食品、蛋品等；
6、速凍面點(diǎn)：湯圓、水餃、春卷、麻球、餅類、糕點(diǎn)等；
7、蔬菜菌菜：速凍蔬菜、調(diào)理菜、醬菜、泡菜、蔬菜制品及各種食用菌菜等；
8、其他食材展區(qū):酒水飲料、乳制品、豆制品、米/面/麥(粉)、雜糧制品、山珍野味及各種新型有機(jī)食材；
9、相關(guān)設(shè)備:快餐餐具、不銹鋼餐具、竹木餐具、陶瓷餐具；餐飲收銀管理軟件、觸摸屏點(diǎn)菜軟件；冷凍食品加工機(jī)械、食品殺菌設(shè)備、速凍設(shè)備、包裝設(shè)備、冷藏保鮮柜、低溫冷庫及食品冷鏈物流服務(wù)等。

主辦信息

主辦單位：上海企順展覽服務(wù)有限公司
承辦單位：上海企順展覽服務(wù)有限公司

聯(lián)系信息

2020第十九屆上海餐飲火鍋食材展覽會(huì)組委會(huì)
地 址：上海閔行滬光東路89號(hào)福克斯大廈1-312室
聯(lián)系人:王剛總監(jiān)(+86)13764152861（同微信）
在線QQ：342513279
微信號(hào)：wangshanghaizhan
郵箱：342513279@qq.com
網(wǎng)址：http://www.chinacyscz.com