編者按：侯全忠先生，成都群益食品有限公司總經理，一個在咖啡飲品行業深耕15年的創業老兵。從2002年至今，已成立一個專業飲品綜合服務系統——群益，一個專業咖啡服務系統——歐豪。2014年成立西南首家精品咖啡學院，2016年成立飲品烘焙學院。在他看來，專業鑄就品質，服務創造未來！

 

默默耕耘15年，侯先生為什么把群益的第一次的亮相定在成都咖啡與高端飲品展覽會的現場，他的回答是：專業為本，服務至上，我愿意把群益15周年的積累分享給需要的朋友。在侯先生看來，只有在行業精英的聚會上，才能讓大家更全面的了解到群益，而第五屆成都咖啡與高端飲品展覽會就是這樣一個集展示、分享、交流學習的平臺。“把自己的內在修煉好了，才能讓客戶認可，同時對自己也是一次檢驗。希望一改以往都只是參觀學習采購的角色，因此計劃邁出這一步，在成都展覽會上把群益呈現于眾。”據悉，群益本次將展出：意大利手工冰淇淋、精品咖啡杯測、咖啡烘焙、法式西點、炫彩氣泡、花式調酒、精品茶以及行業內高端設備等產品，另有咖啡師、烘焙師、調酒師、飲品師現場制作交流與分享。

 群益將在6月22—24日成都世紀城新國際會展中心舉辦的第五屆成都咖啡與高端飲品展覽會上帶來不一樣的風采。第十二屆成都烘焙展覽會和第六屆成都餐飲供應鏈展覽會也將于同期舉辦。

有家咖啡館、開個飲品店，這可能是許多人的夢想。但是當夢想照進現實、當角色從消費者轉變成經營者的時候，就需要轉變思路、換個角度去考慮消費者的需求，堅持用心做好服務。“從與客戶第一次見面開始，我們就會通過彼此的溝通，根據客戶的不同需求，為其量身定制配套方案。”大到專屬吧臺，小到菜單，都要進入考慮的范圍，為每位客戶提供不同且合理的方案。每個季度進行新品分享會是保持客戶粘度的最好方式。“每當新老客戶與公司的技術、銷售人員一起探討創業中遇到的問題，然后一起商量著如何解決時，我們和客戶之間不再是單純的合作關系，還有對彼此間的信任，這種信任源自于我們的專業和服務，這也是我們繼續向前、做得更好的動力。

 

體驗，是互聯網環境下，實體店能否吸引客戶留存的關鍵。客戶體驗做的好，顧客自然趨之若鶩。侯先生坦言，現在咖啡飲品的消費主力是80后，90后甚至00后，這部分人都是時尚與品質的追求者，他們的需求不只是顏值和品質，更多的還有體驗。這就給咖啡、飲品行業提出了新的挑戰，但同時也是一個機遇，讓專注于品質與服務的那部分創業人，客戶群穩定發展，讓跟風愛好的那部分玩家漸漸退出市場，讓市場更加良性發展。

 

實體店如雨后春筍般的涌現，咖啡飲品市場也好，烘焙甜品市場也罷，機遇與挑戰并存。面對越來越強勁的競爭對手，越來越專業的客戶，越來越復雜的吧臺系統……作為商家不能只是單純的提供給客戶設備介紹，設備擺放、使用和演示。而是針對客戶更加關心的問題：如更多渠道的自我推廣，更好的盈利模式，更具戰略性的視野，更實用的分享與交流……所以在這種行業背景下，“誰更專業！服務做得更好！誰的機會才更多！”侯全忠先生說道。